빈혈과 면역력 강화에 좋은 낙지의 효능 및 먹는 법

재물을 잃는 것은 조금 잃는 것이요,
친구를 잃는 것은 많이 잃는 것이며,
건강을 잃는  것은 다 잃는 것이다.
-허준-

사람의 몸과 건강을 만드는 것은 음식이고, 그 음식을 구성하는 것이 식재료입니다. 건강의 초석이 되는 식재료의 중요함은 아무리 강조해도 과하지 않을 것입니다. 여기서 제시하는 약성이나 효능은 재료가 신선하다는 전제입니다. 오래된 것은 약효가 떨어지거나 아예 심한 경우 몸에 좋지 않은 역효과가 날 수도 있습니다. 재료의 신선도와 더불어 유기농이면 더욱더 좋습니다. 일본의 내시경을 만드신 분은 쌀조차도 신선도를 유지하기 위해서 진공 포장을 하여 신선도를 유지했다고 합니다. 그래서 모든 것의 효능은 제철이면 더할나위 없이 좋습니다.

낙지는 다양한 건강 효능으로 알려져 있으며, 주로 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 해산물입니다. 낙지를 섭취하는 것만으로도 여러 신체 기능을 지원할 수 있습니다.

 

1. 낙지의 효능

◇ 단백질 및 아미노산
낙지는 고단백 식품으로, 100g당 약 15g의 단백질을 함유하고 있습니다. 이 단백질은 근육 성장과 회복에 중요한 역할을 하며, 특히 운동 후 회복식으로 좋습니다. 또한, 낙지는 필수 아미노산인 타우린을 다량 포함하고 있어 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

◇ 미네랄: 칼슘과 철분
낙지는 칼슘과 철분이 풍부하여 뼈 건강과 혈액 순환에 유익합니다. 100g 기준으로 칼슘은 약 33mg, 철분은 약 2mg가 포함되어 있습니다. 칼슘은 뼈를 강화하고 골다공증 예방에 도움을 줄 수 있으며, 철분은 빈혈을 예방하고 에너지를 증진시킬 수 있습니다.

◇ 타우린
타우린은 낙지에 다량으로 포함된 중요한 아미노산으로, 심장 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 연구에 따르면 타우린은 혈압을 낮추고 심장의 부담을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 한 연구에서는 타우린이 고혈압 환자에게 혈압을 평균적으로 5~10mmHg 정도 낮추는 효과가 있음을 시사했습니다.

◇ 비타민 B군
낙지는 비타민 B군(특히 B12, B6)이 풍부하여 신경계 건강에 도움을 줍니다. 비타민 B12는 신경 세포를 보호하고, 적혈구 생성을 돕습니다. 또한, 비타민 B6는 뇌 기능과 정신 건강에 중요한 역할을 하며, 스트레스 감소에도 기여할 수 있습니다.

2. 낙지의 먹는 법

 

낙지볶음: 매운 양념에 볶은 낙지는 한국의 인기 있는 대표적인 요리입니다. 고추장, 고춧가루, 마늘, 양파 등을 넣어 볶으면 풍미가 더욱 강화됩니다.

낙지전: 낙지를 잘게 썰어 밀가루와 반죽을 섞어 지져내는 낙지전은 고소하고 맛있는 별미입니다.

 

낙지탕: 국물 요리로, 낙지와 채소를 함께 끓여 내면 영양 가득한 국물이 완성됩니다.

낙지회: 신선한 낙지를 회로 먹으면 낙지의 자연스러운 맛을 그대로 즐길 수 있습니다.

3. 낙지가 신체 기능에 미치는 영향

◇ 심혈관 건강
낙지에 포함된 타우린, 오메가-3 지방산, 칼륨 등이 심장 건강에 중요한 역할을 합니다. 타우린은 혈압을 조절하고 심장박동을 안정시키는 데 도움을 줍니다. 오메가-3 지방산은 혈액 순환을 개선하고, 혈액 응고를 예방해 심장 질환의 위험을 줄입니다.

◇ 피로 회복
낙지에 포함된 고단백질과 철분은 피로 회복에 도움을 줍니다. 특히 철분은 산소를 몸 곳곳으로 운반하는 역할을 하므로, 빈혈이 있는 사람에게 매우 유익합니다. 운동 후 피로가 쌓인 몸에 낙지를 섭취하면 더 빠른 회복을 기대할 수 있습니다.

◇ 체중 관리
낙지는 저지방 고단백 식품으로, 체중 관리에도 좋습니다. 지방이 적고 단백질이 풍부하여 포만감을 높여주기 때문에 다이어트 식단에 포함시키기 좋습니다. 또한, 낮은 칼로리에도 불구하고 많은 영양소를 제공하여 균형 잡힌 식사를 할 수 있게 도와줍니다.

◇ 면역력 강화
낙지에 포함된 아연은 면역 시스템을 강화하는 데 도움을 줍니다. 아연은 백혈구의 기능을 돕고, 염증을 억제하는 역할을 하여 감기나 기타 질병 예방에 중요한 역할을 합니다.

4. 최신 연구 사례

최근 연구에서는 낙지가 고혈압 관리에 긍정적인 영향을 미친다고 밝혀졌습니다. 2022년 연구에 따르면, 낙지와 같은 해산물을 규칙적으로 섭취한 그룹에서 혈압이 평균 5mmHg 이상 감소했다고 보고되었습니다. 또한, 낙지 섭취가 심장 질환 예방에 기여할 수 있다는 연구 결과도 있습니다.

늘그막의 질병은 모두가 젊었을 때 불러들인 것이요, 
쇠퇴한 후의 재앙은 모두가 번성했을 때에 지은 것이다.
 그러므로 성하고 가득찬 것을 지니고 누릴 때 더욱 조심해야 한다.
- 노자-