보양식이 필요할 때 장어의 효능!

 

재물을 잃는 것은 조금 잃는 것이고,
친구를 잃는 것은 많이 잃는 것이며,
건강을 잃는  것은 다 잃는 것이다.
-허준-

 

사람의 몸과 건강을 만드는 것은 음식이고, 그 음식을 구성하는 것이 식재료입니다. 건강의 초석이 되는 식재료의 중요함은 아무리 강조해도 과하지 않을 것입니다. 여기서 제시하는 약성이나 효능은 재료가 신선하다는 전제입니다. 오래된 것은 약효가 떨어지거나 아예 심한 경우 몸에 좋지 않은 역효과가 날 수도 있습니다. 재료의 신선도와 더불어 유기농이면 더욱더 좋습니다. 일본의 내시경을 만드신 분은 쌀조차도 신선도를 유지하기 위해서 진공 포장을 하여 신선도를 유지했다고 합니다. 그래서 모든 것의 효능은 제철이면 더할나위 없이 좋습니다.

■ 장어의 주요 효능

 

1. 피로 회복

장어는 비타민 A, B군, 특히 B1, B2, B12가 풍부하여 피로 회복에 도움을 줄 수 있습니다. 이 비타민들은 신경계와 에너지 대사에 중요한 역할을 하며, 피로를 풀어주는 데 효과적입니다.

2. 체력 증진

장어는 고단백 식품으로, 체내 단백질 합성을 촉진하고 근육을 강화하는 데 도움이 됩니다. 또한, 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강을 지키고 체력 증진에도 효과적입니다.

 

3. 면역력 강화

장어에는 비타민 A와 C가 포함되어 있어 면역력 강화에 중요한 역할을 합니다. 비타민 A는 피부와 점막을 건강하게 유지하는 데 기여하고, 비타민 C는 면역세포를 활성화시켜 감염에 대한 저항력을 높여줍니다.

4. 피부 건강

장어는 비타민 A가 풍부해 피부를 건강하게 유지하고, 피부 재생을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 또한, 장어에 포함된 지방산은 피부에 수분을 공급하고, 피부 노화 방지에도 효과적입니다.

 

5. 콜레스테롤 조절

장어에는 오메가-3 지방산이 포함되어 있어 혈액 내 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 감소시키고, 좋은 콜레스테롤(HDL)을 증가시키는 데 도움을 줍니다. 이는 심혈관 질환 예방에 중요한 역할을 합니다.

6. 간 건강

장어는 간을 보호하고 해독 작용을 돕는 성분을 포함하고 있습니다. 특히, 아르기닌과 같은 아미노산은 간 기능을 돕고, 간의 피로를 줄여줍니다.

 

7. 뼈 건강

장어는 칼슘과 비타민 D가 풍부하여 뼈 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이는 골다공증 예방에 기여할 수 있습니다.

8. 체중 관리

장어는 단백질이 풍부하고 지방 함량이 낮은 고단백 저지방 식품으로, 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 장어에 포함된 오메가-3 지방산은 지방의 연소를 촉진시켜 체중 감량에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

 

9. 혈액 순환 개선

장어는 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 도움을 주고, 혈액 순환을 개선하는 데 유익합니다. 철분은 적혈구 생성을 촉진하고, 산소 운반 능력을 높여줍니다.
장어는 이러한 다양한 효능 덕분에 전통적으로 건강식으로 소비되며, 특히 여름철에 피로 회복과 체력 증진을 위해 많이 섭취됩니다. 다만, 장어는 고칼로리 식품이므로 적당히 섭취하는 것이 중요합니다.

늘그막의 질병은 모두가 젊었을 때 불러들인 것이요, 
쇠퇴한 후의 재앙은 모두가 번성했을 때에 지은 것이다. 
그러므로 성하고 가득찬 것을 지니고 누릴 때 더욱 조심해야 한다.
- 노자-