장내 유익균 증식에 도움이 되는 검은콩의 효능

재물을 잃는 것은 조금 잃는 것이요, 
친구를 잃는 것은 많이 잃는 것이며, 
건강을 잃는 것은 다 잃는 것이다.
 -허준-

 

  사람의 몸과 건강을 만드는 것은 음식입니다. 그 음식을 구성하는 것이 식재료이고요. 건강의 초석이 되는 식재료의 중요함은 아무리 강조해도 과하지 않을 것입니다. 여기서 제시하는 약성이나 효능은 재료가 신선하다는 전제입니다. 오래된 것은 약효가 떨어지거나 아예 심한 경우 몸에 좋지 않은 역효과가 날 수도 있습니다. 재료의 신선도와 더불어 유기농이면 더욱더 좋습니다. 일본의 내시경을 만드신 분은 쌀조차도 신선도를 유지하기 위해서 진공 포장을 하여 신선도를 유지했다고 합니다. 그래서 모든 것의 효능은 제철이면 더할나위 없이 좋습니다.

검은콩(Black soybean)은 영양가가 높고 여러 건강에 유익한 효능이 있는 식품으로 알려져 있습니다. 

1. 심혈관 건강
검은콩에 포함된 안토시아닌(Antocyanins)과 식이섬유는 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 안토시아닌은 강력한 항산화 작용을 통해 혈압을 낮추고, 동맥경화 예방에 기여할 수 있습니다. 실제로 일부 연구에서는 검은콩을 섭취한 그룹이 혈압이 낮아지고, 심혈관 질환의 위험이 감소했다고 보고한 바 있습니다.

연구 사례: 미국 농업부(USDA)에 따르면, 안토시아닌이 풍부한 식품인 검은콩을 포함한 식단이 고혈압을 6-10mmHg까지 낮출 수 있다는 연구 결과가 있습니다.

2018년 연구: "Journal of Nutritional Biochemistry"에 실린 연구에서, 검은콩에 포함된 폴리페놀 성분이 혈관 건강을 개선하고, 심혈관 질환의 예방에 도움이 된다고 발표되었습니다.

2. 항산화 작용과 노화 방지
검은콩의 항산화 성분인 안토시아닌, 플라보노이드, 비타민 E 등은 자유 라디칼을 제거하여 노화를 늦추고, 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한, 작용도 있어 염증 관련 질환의 예방에 기여할 수 있습니다.

▣ 연구 사례

2020년 연구: "Foods" 저널에 발표된 연구에서 검은콩 추출물이 항산화 활성과 항염증 효과를 보여 주었고, 실험에서 염증 관련 지표인 C-반응 단백질(CRP) 수치가 낮아졌다고 보고되었습니다.

3. 혈당 조절
검은콩은 저혈당 지수(GI) 식품으로, 혈당을 천천히 올리므로 당뇨 관리에 유리합니다. 식이섬유와 단백질이 풍부하여 혈당을 안정적으로 유지할 수 있습니다.

▣ 연구 사례

2016년 연구: "Diabetes & Metabolism Journal"에 발표된 연구에서는, 검은콩을 포함한 식단이 당뇨병 환자들의 공복 혈당을 평균 15%까지 낮췄다고 보고되었습니다.
검은콩의 식이섬유와 단백질이 혈당 수치를 안정시킬 뿐 아니라 인슐린 감수성을 개선한다는 결과도 있습니다.

4. 소화 건강
검은콩에 풍부한 식이섬유는 장 건강에 중요한 역할을 합니다. 식이섬유는 장내 유익한 미생물의 성장을 촉진하고, 변비를 예방하며, 소화 기능을 개선합니다.

▣ 연구 사례

2015년 연구: "International Journal of Food Sciences and Nutrition"에서 검은콩 섭취가 장의 활동성을 증가시키고, 변비 증상을 완화하는 데 도움이 된다는 결과를 발표했습니다.

5. 체중 관리
검은콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 유지시켜 체중 감소에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 저지방 고단백 식품이기 때문에 체중 감량을 돕는 식단에 적합합니다.

▣ 연구 사례

2018년 연구: "Obesity Research & Clinical Practice"에 실린 연구에서는, 검은콩을 포함한 식단을 섭취한 그룹에서 체지방률이 평균 5-7% 감소한 것으로 나타났습니다.

6. 호르몬 균형 

검은콩은 식물성 에스트로겐인 아이소플라본을 함유하고 있어, 호르몬 균형에 도움이 될 수 있습니다. 특히 여성의 갱년기 증상 완화에 유익할 수 있습니다.

▣ 연구 사례

2021년 연구: "Menopause" 저널에 발표된 연구에서는 검은콩에 포함된 아이소플라본이 여성의 갱년기 증상을 완화하고, 골밀도를 개선하는 데 도움이 될 수 있다고 밝혀졌습니다.

 

늘그막의 질병은 모두가 젊었을 때 불러들인 것이요, 
쇠퇴한 후의 재앙은 모두가 번성했을 때에 지은 것이다. 
그러므로 성하고 가득찬 것을 지니고 누릴 때 더욱 조심해야 한다.
- 노자-